CHEF DANIEL OVADIA

Un joven conocedor del buen vivir, tan reservado como apasionado para las cosas que le gustan, entre ellas por supuesto la cocina y la cultura de la gastronomía con ingredientes, recetas, costumbres y tradiciones, pero también el juego de hockey sobre hielo, con un sin fin de viajes alrededor de México y el mundo que le han permitido afinar su sensibilidad natural hacia lo que está bien hecho, lo que vale e importa. Daniel lidera un motivado equipo operativo de especialistas en la cocina y el servicio en sus diferentes conceptos gastronómicos, todos distinguidos por la energía y el esmero en lo que hacen y la satisfacción de sus clientes como principal objetivo. En la Ciudad de México están Paxia, cocina de México; Merkavá, cocina del medio oriente; SOD, cocktail bar beduino; Nudo Negro, cocina propositiva que fusiona a México, el Oriente y otros destinos donde Daniel ha encontrado sabores inolvidables; Oliva, cocina internacional para los distinguidos huéspedes del hotel boutique Umbral; Peltre, cadena de loncherías para desayunar, comer y cenar. En Puerto Morelos, Quintana Roo están Punta Corcho, cocina de mar y tierra a la leña y Muelle Once, ofreciendo desayuno, comida y cena junto al mar.